Что не говори, а грузинская кухня просто отменная. Мясо с орехами по достоинству оценят только те, кому хоть раз довелось попробовать настоящую грузинскую кухню. Только грузины любят добавлять в блюда орехи в больших количествах.
Итак, начнем с грузинского сациви. Это надолго запоминающийся вкус курицы с соусом. Неопытному кулинару следует набраться терпения, с первого раза 
сациви может не получиться.
Из ингредиентов нам понадобятся: грецкие орехи, курица, мука, лук репчатый, чеснок, кинза, винный уксус, соль,
хмели-сунели и специи.
Курицу варят на слабом огне, солят и обжаривают в духовке. Готовое мясо режут на кусочки. Соус готовят так: лучок обжаривают до золотистого цвета, добавляют муку и бульон, после этого винный уксус, зелень, соль, чеснок и хмели-сунели.
В получившемся соусе опять варят куриное мясо, добавляют толченые орехи, разбавленные бульоном, затем сациви снимают с огня. Сациви подается на стол холодным, как закуска. Из напитков, к сациви хорошо пойдет вино.
Фасоль по-грузински.
Блюдо, которое легко и просто готовится. Нужно всего лишь замочить фасоль на несколько часов в воде. Затем варить до готовности, фасоль потолочь, превратив её в пюре. Сверху выложить жареный лук и посыпать толченым чеснок.
Форель с орехами.
Дорогостоящее блюдо, но очень удивит гостей, своей изысканностью. Куски форели варят в солоноватой кипящей воде.
Готовую форель необходимо остудить и посыпать зеленью. Предварительно приготовленный ореховый соус подают в соуснике.
Все эти и другие грузинские блюда обязательно подавать с грузинским вином или грузинской чачей. Можно и с белым или красным вином.
Соусы сациви, сацебели, ткемали – это то, чем славится грузинская кухня. Если всё будет приготовлено отменно – гости по достоинству оценят ваши старания и грузинскую кухню.
!!! Надо попробовать...
