Продукты на три литра воды: картофель 4-5 шт, лук 4-5 шт, сосиски 3-4 шт, морковь 1 шт, сырок плавленый с высокой жирностью 1 шт (150-200гр), бульонные кубики говяжьи 1-2 шт, свежая зелень (укроп, петрушка, лук) по одному пучку.
Картофель очистить, нарезать соломкой, сосиски кружочками и сделать с четырех сторон небольшие надрезы (при варке они станут красивой формы), морковь потереть на крупной терке, лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле с морковью. Картофель и сосиски опустить в кипящую воду. Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками и закинуть в кипящую воду. Добавить обжаренный лук и бульонный кубик. Так как сыр и бульонный кубик уже содержат соль, солить при необходимости по вкусу. Добавить много свежей зелени. Суп готовится на один раз, после разогрева теряет свой специфический вкус.

Требуется: 1 л воды, 1 стакан меда, 50 г крахмала, 4 клубня картофеля, 70 г муки, 2 яйца
Способ приготовления. Возьмите мед, растопите его на водяной бане. В растопленный мед добавьте воды; постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Ког-
да закипит, снимите пену. Разведите крахмал небольшим количеством воды и добавьте в мед.
Картофельные клубни почистите и поставьте варить для пюре. Сваренный картофель проверните через мясорубку. Разбейте яйца и осторожно отделите желтки от белков. Взбейте желтки и добавьте их в картофель. Посолите картофель и хорошенько перемешайте. Затем взбейте белки и также добавьте их в картофельную'
смесь. В последнюю очередь всыпьте муку и все тщательно перемешайте. Из полученного теста налепите шарики и добавьте их в медовый отвар.

Требуется: курица, 1 морковь, 5—6 клубней картофеля, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, 70 г сливочного масла, 1/2 стакана
молока.
Способ приготовления. Сварите курицу, бульон процедите. Отдельно отварите начищенный картофель. Из сваренного картофеля приготовьте пюре, добавьте яйцо,
сливочное масло, горячее молоко и быстро перемешайте, затем всыпьте муку и посолите. Полученное тесто разделите на отдельные шарики и обваляйте в панировочных сухарях. Поставьте нагреваться сковороду, вылейте на нее кукурузное масло. Когда масло разогреется, выложите на
сковороду картофельные шарики и обжарьте их до образования золотистой корочки. Шарики опустите в готовый куриный бульон.

150—200 г свежей рыбы (судак, щука и др.), 500 мл воды, 10 г репчатого лука, 5 г петрушки (корень), 10 г пшеничной мук 75 г сливочного масла, 25 г сливок, '/6 лимона, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа.

100—120 г копченой свинины, 400 мл воды, 40 г гороха, 15 г моркови, 10 г репчатого лука, 10 г перловой крупы, соль.