Популярные рецепты тортов
400 г молочного шоколада
400 г черного шоколада
150 г размягченного сливочного масла
200 г сливок
2 банана
2 ст.л. лимонного сока
200 г бисквитного печенья (типа савоярди, дамских пальчиков)
1 ст.л. какао
Шоколад измельчить, добавить масло, влить сливки и все вместе растопить на водяной бане. Готовый крем охладить. Бананы почистить, разрезать вдоль пополам и сбрызнуть лимонным соком. Прямоугольную неширокую форму с высокими стенками выстелить пищевой пленкой. Изложить десер в следующем порядке: крем - бананы - крем - печенье - крем - бананы - крем. Оставить торт в холодильнике на 4 часа. Перед подачей на стол перевернуть торт на блюдо, снять пленку и посыпать какао.
Тесто: 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана сметаны, 0,5 стакана мака, 0,5 стакана грецких орехов, 1,5 чайных ложки крахмала, 1,5 чайных ложки соды, 1,5 чайных ложки уксуса, 1,5 стакана муки.
Крем: 1 банка вареной сгущенки, 200 гр. сливочного масла, 1 банан, кокосовая стружка для украшения.
Приготовление: 1 яйцо взбить с 0,5 стакана сахара, добавить 0,5 стакана сметаны, 0,5 чайной ложки крахмала, 0,5 чайной ложки соды + 0,5 чайной ложки уксуса + вода (примерно 0,5 ч. ложки), влить в массу. Добавить мак или орехи и 0,5 стакана муки. Взбить до густоты сметаны.
В итоге получится три коржа – один с маком, второй с орехами, третий простой (можно добавить в последний ванилин).
Выпекать в сковороде, смазанной подсолнечным маслом.
Коржи уложить в любом порядке, смазывая кремом, и украсить кокосовой стружкой. Или любое другое украшение. Все зависит от Вашей фантазии.
НАПОЛЕОН(1)
400 г маргарина, 4 ст. муки, 1 ст. воды. не месить, а рубить ножом. Вынести на холод. Раскатать 3 листа.
10 белков взбить в пену, постепенно добавляя: 300 г сахарной пудры, 300 г пропущенных через мясорубку орехов. Налить в противень (холодный и очень жирный) и поставить в горячую духовку. В горячем виде разрезать на две части. Крем: 10 желтков растереть с 10 ст. ложками сахара и варить на пару, все время помешивая, до состояния густой сметаны. Затем добавить ложку кофе, какао, ванилин. Когда крем начнет остывать, добавить 100 г сливочного масла.
250 г печенья пропустить через мясорубку. Растереть 200 г сливочного масла и 1/4 стакана сахара. Всыпать протертое печенье и 1 ст. орехов, 4 чайные ложки какао, 3/4 ст. теплого молока. Выпечь и съесть.
2 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1/2 ст. молока, 2 ст. ложки масла, 3 яйца, сода, соль, 1 ст. картофельной муки, 1 ст. пшеничной муки. Печь как блины. Сковородку (чугунную) смазывать маслом. Начинка: варенье или крем.
1 яйцо, 1 ст. сахара - растереть, добавить: 150 г сливочного масла растереть, 1 ст.ложку меда, 1 ст. сметаны. Сода на уксусе. 1 ст. толче-
ных орехов, 2 ст. муки. Испечь 3 коржа. Крем: сбить 300 г хорошей сметаны и 1 ст. сахарной пудры, добавить 1/2 стакана толченных орехов. Смазать 2 коржа. Глазурь: 2 ст. ложки какао размешать с 3/4 ст. сахара. Постепенно добавить 1/2 ст. молока, поставить на огонь и прокипятить до густоты. Добавить 60-70 г сливочного масла. Залить верх торта, украсить.
10 белков + 2 ст.сахара взбить + 3 ст.л.муки + 1.5 ст.л.какао + 1 ч.л.лим.кислоты или сок лимона - испечь 4 коржа. Крем: 10 желтков + 3/4 ст.л.молока - на горячую баню, пока не загустеет как хорошая сметана, остудить и постепенно добавлять размягченное масло (200 г), взбивая. Сложить торт, верх залить горячим шоколадом или глазурью.
150 г маргар., 200 г сахара, 3 яйца, 3 ст.сметаны 1.5 ст. муки, 1 ч.л.соды + уксус. 1/2 часть теста с какао. Печь по 2 пышки. Крем: 300г молока + 3 ст. манки = крутая каша. Остудить, взбить с 200 г сах.пудры + 200 г масла. Можно добавить цедру лимона, сок. Верх покрыть шоколадной глазурью.
!!! Надо попробовать...
